menu 32 €

Mousseline de foie gras et ses ravioles au jus de canard
Ou
Dégustation de saumon fumé par nos soins
Ou
Foie gras de canard «maison» mi-cuit
(son verre de heaumes de Venise sup 4 €)
Ou
12 Huîtres de Marennes
Ou
Salade de foie gras poêlé aux pommes et vinaigre de framboise
Ou
Coquilles St Jacques au noilly
Ou
Escargolade de petit gris sauce au pineau



SORBET



Cote de boeuf grillée sauce béarnaise (360g)
Ou
Symphonie de la mer
Ou
Dorade royale grillée au fenouil
Ou
Cuisses de grenouille à la persillade
Ou
Assiette maraichine de fricassée et de matelote d'anguilles
Ou
Magret de canard sauce aux bolets
Ou
1/2 Homard grillé flambé sauce corail (supplément 4 €)



Fromage blanc crème ou coulis de framboise
Ou
Fromages affinés
Ou
Sorbet au fromage de chèvre



Dessert au choix